Tiramisu

Malzemeler

• 6 yumurta sarisi
• 6 yumurta aki
• 1 cup toz seker
• 1 cay kasigi tuz
• 2  cup koyu nescafe ya da espresso ( sogutulmus olacak)
• 453 gr mascarpone peyniri
• Kedi dili biskuvi
• Uzeri icin kakao

Yumurta sarilari , toz seker ve iki yemek kasigi kahvemizi karistirma kabimizda yaklasik 3 dakika cirpiyoruz. Daha sonra mascarpone peynirimizi ekleyip bir 5 dakika da bu sekilde cirpiyoruz.

Cam ya da celik bir kabin icerisinde yumurta aklarimiz  ile tuzu yumurta aklarimiz kar gibi olup, kabimizdan dokulmeyecek kivama gelinceye kadar cirpalim. Hazir olan yumurta aklarimizi ilk yaptigimiz peynirli karisimimiza yumurta aklarimizi sondurmeden spatula ile alttan uste dogru karistiralim. Kedi dili biskuvilerimizi de onceden hazirlayip soguttugumuz 2 cup kahvemize hizli bir sekilde batirip cikararak borcam tepsimizin altina dizip uzerine de hazirladigimiz mascarpone'lu muhallebimizi dokelim. Son olarak tatlimizin uzerine kakao serpip buzdolabinda bir gece bekletip servis yapabilirsiniz.

Bulbul Konagi Farkli Sekliyle...

Malzemeler

1. 250 gr tereyagi
2. 1 yemek kasigi yogurt
3. 1 cay bardagi siviyag
4. 1 kabartma tozu
5. 1 yemek kasigi sirke
6. 1 yumurta
7. un 

Serbeti Icin

1. 4 bardak seker
2. 4 bardak su

Eritilip sogutulmus tereyagina, yogurdu, yumurtayi, sirkeyi ve siviyagi bir kabin icerisinde karistirip icerisine un ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra hamurumuzu yarim parmak kalinliginda acip cicek kalibimizla kesiyoruz. Kestigimiz sekillerden uste gelecek kismin ortasini ayni kalibin daha ufak boyutuyla kesiyoruz. Kestigimiz ve alt ve ust kisimlari araya yumurta aki surerek yapistirip ortadaki bosluklara da ceviz koyup firinda kahverengilesen kadar pisiriyoruz. 

Firindan ciktiktan sonra soguk serbeti uzerine dokup bekletiyoruz.

Tarif Hatice Tulin Ozdemir'e aittir.

File Bademli Sekerpare

Malzemeler

• 270 gr tereyagi (Oda sicakliginda olacak)
• 1 su bardagi pudra sekeri 
• 5 yemek kasigi irmik
• 2 yemek kasigi hindistan cevizi
• 2 yumurta
• 1 kabartma tozu
• 1 Vanilya
• Alabildigi kadar un

Serbeti icin

• 4 su bardagi seker
• 5 su bardagi su

Uzeri icin

• File badem
• 1 yumurta sarisi

Ilk olarak tereyagi, pudra sekeri, irmik , vanilya ve yumurtamizi iyice karistiriyoruz. Daha sonra , un ve kabartma tozumuzu ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzdan elimizle ufak toplar yapip hafif bastirarak seklini veriyoruz. Sekil verdigimiz seker parelerimizin  uzerine yumurta sarisi surup file bademe batiriyoruz. Hazir olan seker parelerimizi firinimizda orta ayarda uzerleri iyice kizarana kadar pisiriyoruz. Firindan ciktiktan sonra serbet sicak olacak sekilde serbetini dokup uzerini aluminyum folyo ile kapatiyoruz. Sabaha kadar serbetini cekmesi icin bekletip afiyetle yiyiyoruz.

Sevgiler

Kalburabasti

 

Malzemeler                                                                                                     

1.  1 paket margarin ( 2 stick)
2. 1 su bardagi siviyag
3. 1 paket kabartma tozu
4. 1 paket vanilya
5. 1 su bardagi yogurt
6. Alabildigi kadar un 
7. Ici icin ceviz ici

                  Serbeti icin

1. 4 su bardagi su
2. 4 su bardagi seker

Tum malzemeleri karistirip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edelim. Hamurumuzdan yumurta buyuklugunde bir parca alip elimizle pogaca gibi acalim. Actigimiz bu hamuru kalburun ya da rendenin uzerine hafif bastirarak uzerindeki seklini olusturalim. Icerisine ceviz ici koyup kapatip yaglanmis tepsimize koyalim. Tum hamurumuzu bu sekilde hazirladiktan sonra onceden isitilmis firinimizda pisirelim. Serbet sicak , tatlimiz soguk olacak sekilde serbetini dokelim.

Oldukca guzel bir tatli. Denemenizi tavsiye ederim.
Not: Fotograf internetten alintidir.