Meyveli Tart

Malzemeler

• 40 gr yumurta sarisi ( 3 buyuk yumurtanin bir tanesinin sarisindan cok azini ayirinca 40 gr oluyor.)
• 80 gr tozseker
• 80 gr tuzlu tereyagi
• 115 gr un
• 8 gr kabartma tozu
• Rendelenmis bir limon kabugu
• Tart kalibi icin yag ve un

Kremasi icin

• 200 gr kuvertur cikolata
• 400 gr krema
• 3 yumurta sarisi
• Bir tutam kakule ( istege bagli)

Ilk olarak tereyegi ve toz sekeri iyice karistirin. Bir yandan unu, kabartma tozunu elekten gecirin. Tereyagi ve seker karisimi yumusadiginda, yumurta sarilarini, rendelenmis limon kabugunu ve eledigimiz kuru malzemeleri ekleyelim. Hamurumuzu birkac saat buzdolabinda beklettikten sonra 5mm kalinliginda acip unlanmis ve yaglanmis kaliba yayin (Elinizle de yayabilirisiniz). Uzerine cattalla delikler actiktan sonra 160 derecelik firin isisinda 25 dakika pisirin.

Krema icin de; kremanin yarisini kaynatiyoruz. Kaynar haldeyken  karistirmaya devam ederek icerisine cikolatalarimizi ekleyip ocaktan alip, eriyene kadar karistiriyoruz. Karistiktan sonra iliklasmasi icin bir koseye koyuyoruz. Diger tarafta kalan kremamizi mixer ile koyulasana kadar cirpiyoruz. Daha sonra soguyan cikolatamizin icerisine 3 yumurta sarisini koyup iyice karistiriyoruz.  Bu karisimi cirptigimiz kremanin icerisine dokup iyice karistirdiktan sonra sogumus tartlarimizin uzerine yayip diledigimiz meyvelerle susleyip yiyiyoruz:)

Cilekli Tart (Strawberry Tart)

 

Malzemeler

Hamuru icin

• 250 gr un
• 1 yumurta
• 125 gr tereyagi
• 60 gr pudra sekeri
• 1 tatli kasigi vanilya
• 1 cay kasigi kabartma tozu

Kremasi icin

• 500 gr sut
• 2 cay bardagi seker
• 1 cay bardagi un
• 2 tatli kasigi nisasta
• 4 yumurta sarisi
• Vanilya

Ufak parcalara ayirdigimiz soguk tereyagimizi, un, seker, yumurta, vanilya ve kabartma tozu ile karistirip yoguruyoruz. Hamurumuz ele yapismayan ne cok sert ne cok yumusak olan bir kivamda olacak. Hazir olan hamurumuzu folyoya sarip 1 saat kadar buzdolabinda bekletiyoruz. Daha sonra unlanmis tezgahimizda merdane ile 1,5 cm kalinliginda aciyoruz.Tart hamurumuzu 28 cm'lik tart kalibimiza merdanemizin yardimiyla serip kalibimizin ust kismindan fazla hamurlari kesiyoruz. Tart hamurumuzun uzerine her tarafini kaplayacak kadar bir folyoyu yerlestirip onun da uzerine hamurun kabarmamasi icin agirlik olsun diye kuru fasulye ya da nohut dokup 160C derecede 15 dakika pisiriyoruz. Daha sonra tartimizi firindan cikartip uzerindeki nohutlari ve folyoyu kaldirip tekrar firina veriyoruz. Bir 15 dakika da oyle pisirdikten sonra tartimizi firindan cikartiyoruz. (Firinlarin pisirme suresi her firinda farkli olabilecegi icin siz tartinizin yanlarinin hafif kahverengimsi olmasini ve ortasinin yumusak olmamasini referans alarak sureyi ayarlayabilirsiniz.)

Krema icinde tum malzemeleri tenceremizde karistirip muhallebi kivamina gelinceye kadar pisiriyoruz.Hazir olan muhallebimizi surekli karistirarak sogutup tart hamurumuzun uzerine esit sekilde yayip diledigimiz meyvelerle susluyoruz. 

 Buzdolabinda 1-2 saat beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Hepinize afiyet olsun. Umarim begenirsiniz.

Kucak dolusu sevgilerle Allah'a emanet olun